Luis María González comienza sus estudios superiores de interpretación musical en el Conservatorio Superior de Música “Rafael Orozco” de Córdoba y los finaliza en el Conservatorio Superior de Música de Málaga con Matrícula de Honor en la clase de Álvaro Ariza. Seguidamente, comienza sus estudios de máster en “Música, Interpretación y Patrimonio” en la Universidad Paris-Saclay y en el Conservatorio de Versalles (CRR-VGP) con Vincent David, los cuales finaliza con las más altas calificaciones. En junio de 2021, obtiene el título de Perfeccionamiento en el CRR de Versalles dentro de la clase de Nicolas Arsenijevic. Con su cuarteto de saxofones, Gaman Ensemble, finaliza con Matrícula de Honor sus estudios de máster de Música de Cámara en el Conservatorio Nacional Superior de Música y Danza de París (CNSMDP) bajo la supervisión de David Walter en 2022. Recientemente, ha llevado a cabo la grabación de su primer proyecto discográfico con esta misma formación, en el auditorio Manuel de Falla de Granada, bajo el sello IBS Classical.

Ganador de diez primeros premios en diferentes concursos internacionales, ha interpretado en algunas de las salas de conciertos y festivales más importantes del mundo, como el Weill Recital Hall del Carnegie Hall de Nueva York, el Théâtre du Châtelet y la Sala Cortot de París, el Palau de la Música Catalana de Barcelona, el Seoripul Art Hall de Seúl o el Festival Radio-France de Montpellier. Profundamente interesado por la creación musical, ha tenido el honor de estrenar obras que le han sido dedicadas por los compositores: Félix Ibarrondo, Seducing (2019),  Maël Bailly, De un umbral vacante al otro (2020), Orlando Bass, GSTK (2022) e in terra (2023), y David Soley, Laberinto VIIb (2023).

A lo largo de su carrera, es becado por distintas instituciones para la realización de proyectos como una estancia en el Institut Supérieur des Arts de Toulouse con Philippe Lecocq y Hugo Schmitt. Actualmente, las fundaciones de Francia, Legs Jabès, Marie Fournier, Daniel y Nina Carasso, Adami, así como la Universidad PSL, apoyan activamente su carrera artística. Asimismo, Luis María cuenta con un saxofón barítono H. Selmer S. II Jubilée que ha sido financiado por las fundaciones Meyer y Mécénat Musical Société Générale.

Además, apasionado por el funcionamiento del cerebro humano, es doctorando de la Universidad de Granada, realizando una tesis en las ramas de la neuropsicología y de la musicología. Igualmente es profesional de la Alta Sensibilidad, avalado por la Asociación de Profesionales de la Alta Sensibilidad de España (APAS), así como de la pedagogía DOLCE de Françoise Dorocq, sobre la enseñanza a niños, adolescentes y adultos con hándicap. En 2023, publica un libro sobre la práctica de la interpretación como proceso creativo en el repertorio para el saxofón en la editorial Dykinson (Q1 del SPI). Luis María realiza actualmente los estudios de máster de Pedagogía del Saxofón en el CNSMDP.

Desde 2022, Luis María González Jiménez es profesor de Saxofón en el Conservatoire à Rayonnement Départemental Marcel Dupré de París. Además, es artista de la marca de saxofones Henri Selmer Paris, así como de la marca de abrazaderas para saxofón JLV Sound Paris y mantiene la plaza de saxofón solo de la Orquesta Ciudad de Almería (OCAL).